Kabelitzens - Der Blog

Szenen aus dem Leben

Kategorie: Brauen

Kaiserbräu #3 – Das Hopfenkochen und die Gärung

Im letzten Braubeitrag sind wir mit der Stammwürze fertig geworden und sind nun stolze Herren über etwa 5 Liter der süßen Flüssigkeit. Aber diese trübe Brühe macht noch kein Bier. Um den einzigartigen Biergeschmack zu erzeugen benötigen wir die wichtigste Zutat: Hopfen. Ich werde heute versuchen das Hopfenkochen und die Gärflaschenabfüllung unter die Lupe nehmen.

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Kaiserbräu #2 – Das Maischen

Nachdem ich im letzten Post die Motivation erklärt habe und schon einige Aspekte des Brauens benannt habe, geht es heute hier richtig zur Sache. Ich werde erzählen, was wir alles brauchen und wie der erste wichtige Schritt beim Brauen abläuft, damit du einen kleinen Einblick in den aktuellen Stand hast.

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Kaiserbräu #1

Kaiserbräu – die Idee

Wie einige von Euch sicher wissen, bin ich ein Trinker. Nicht im herkömmlichen Sinne, jemand der besonders dem Gegorenem zugeneigt ist, sondern insgesamt der Vielzahl der Getränke (ausgenommen sind diverse Litschi- oder Rhabarbersäfte). Mich hat immer interessiert, was hinter den teils kryptischen Zutatenlisten steckt.

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